Mat & kakor | lenabrorsson.se

Kakpoesi - nyttiga kakor och kloka tankar

INBUNDEN.Votum & Gullers Förlag, Svenska, 2013.

Tänk allt som finns inuti en havrekaka med russin! Bondens slit. Sockerarbetarens muskelvärk. Jordens fuktighet. Druvornas solsken. All kärlek. I en kaka av havre!

Varför äta det dåliga, när det goda finns?

Varför baka med olyckliga ägg och näringsynkligt vitt mjöl och socker när det finns så många livsmedel som gör de goda kakorna ännu godare:

Lyckliga ägg, finsiktat fullkornsmjöl, rejält dinkelmjöl, hjärtegott havrekli, ljuvligt kokossocker. Ekologiskt och närodlat! Giftfritt och sunt!

Det här är en bok om den enkla konsten att baka läckra kakor på ett sätt som är bättre för hälsan och Jorden.

Baka finska rågpinnar, björksockerkaka, kakor med kokossocker, grahamsmuffins med marmeladgömma, rawfoodtårta, fullkornsprinsessa och tigerkaka med jordnötssmör och njut!

Kakpoesi är förpackad med hjärtegoda recept på nyttigare kakor, vackra foton och tankar om livet och människan. För att påminna om livets arvedelar, om vår osannolika tur i livets lotteri..

Grön jul - frusen sommar

SPIRAL. Bokskogen, Svenska, 2010.

Årets svenska vegetariska kokbok 2011 enligt Gourmand International.

En bok om ljuvliga vegetariska rätter till julbordet. Om frestelser som mandelgratinerade svartrötter, kidneypaj med fikon, het julkorv, dillinlagd aubergine, barkbröd och kanelbagels med vit choklad. Här bjuds på smaker som minner om julen som kanel, äpple, senap, kål, kryddnejlikor och saffran. Här finns tankar som omfamnar miljön och Jorden. Här frodas omtankar om oss alla. Människor och djur.

Schwedisch backen

Kuchen, torten und gebäck.

INBUNDEN (hardback). Pala-Verlag, 2010.

Zimtschnecke und Pfefferkuchen, Apfelkuchen und Käsetorte – Schweden ist ein Paradies für unverfälschten Genuss. Mit Hingabe frönt man selbst gebackenen Kuchen, Torten und Gebäck.

Im Buch von Lena Brorsson Almiger geben sich die süßen Leckereien Schwedens ein Stelldichein: Hefegebäck und festliche Torten sind ebenso dabei wie geliebte Familienrezepte der Autorin und neue kreative Ideen.

Rund 50 vollwertige Backrezepte nach Originalrezept bringen schwedisches Flair in die heimische Küche. Typisch für den schwedischen Kaffeeklatsch sind Gartencafés, wo sich ländliches Idyll, Kaffee und Kuchen genießen lassen. Als Ausflugsziele sind sie auch bei Urlaubern beliebt. Die Autorin stellt neun ihrer Lieblingscafés mit jeweils ausgewählter Gebäckspezialität vor – darunter Apfelkuchen aus Vimmerby und die bekannten Vanilleherzen der Schwestern Lundgren.

Wissenswertes zu den Rezepten, zur Tradition der schwedischen Kuchenkultur und praktische Tipps begleiten die süßen Köstlichkeiten in diesem Buch.

Vegetarische Jul

Weihnachtliche Rezepte aus Schweden

INBUNDEN (hardback). Pala-Verlag, 2008.

Schweden lädt zum Weihnachtsschmaus: Grünkohlpastete, Haselnussbällchen, Pfifferlingstopf und Knäckebrot, Smörgåstorte, Käsekuchen, Luciakringel und heißer Glögg! Was Gärten und Wälder an Köstlichkeiten zu bieten haben, kommt an Jul, der schwedischen Weihnacht auf den Tisch.

Dieses Buch präsentiert über 60 vegetarische Originalrezepte aus Schweden. Typische Weihnachtsgerichte, die üblicherweise Fisch und Fleisch enthalten, hat die Autorin vegetarisch nachempfunden: Statt gegrilltem Schinken gibt es knusprige Steckrübe, statt Heringssalat sahnige Auberginenröllchen. Lieblingsgerichte vieler schwedischer Kinder wie Zimtschnecken, Klößchen oder Pfannkuchen mit Beerenkompott sind ebenso enthalten wie Gerichte für gemütliche Winterabende im Familienkreis.

Kleine Weihnachtskunde und stimmungsvolle Zeichnungen geben dem Zauber schwedischer Weihnacht ein Gesicht. Ein Buch für alle großen und kleinen Schweden-Liebhaber.